Paste de quinoa si grau dur

Iti place? Click aici sa ii dai share!

Cam de 2-3 ori pe saptamana, ma intreb, ca noi toate cred … ce sa ma gatesc azi? Sa fie gustos si sanatos…

Io, ca io… ca ma satur cu putin si un fel de mancare imi este de ajuns, de multe ori o salata (de avocado, de linte sau de ton) pentru mine este sufiecient, dar daca ai barbati acasa … se schimba treaba.

Sigur, primavara aleg tot felul de verdeturi din piata, am facut urzici, spanac, am luat loboda… in fine, trufandale. Dar ieri m-au batut la cap ai mei sa le fac paste, un fel pe care il pregatesc rar si dupa care ei se dau in vant.

De data asta am ales insa pastele din grau dur si quinoa, acea cereala foarte potrivita vegetarienilor, fiind una dintre cele mai bogate surse de proteina vegetala, mai bogata chiar decat soia.

Quinoa este clasificata ca un super-aliment si contine calciu, fier, acid linoleic, minerale si vitamine, dar si fibre (ingredientul minune care da senzatia de satietate), nu produce colesterol si scade cantitatea de grasimi din sange, reducand riscul de atac de cord.

In concluzie, pastele de quinoa sunt o alternativa buna si mult mai sanatoasa la pastele obisnuite (mai ales la cele din faina alba) si merita, cu siguranta, sa faca parte din meniul nostru.

Ingrediente (pentru 3 portii)

• paste de quinoa – cam jumatate de pachet
• o casoleta de ciuperci
• rosii cherry
• sos Bolognese vegetarian Bio – se gaseste la Mega Image
• 2 catei de usturoi
• parmezan
• ulei de masline
• sare, piper

Am taiat ciupercile felii nu foarte subtiri si le-am pus la calit in putin ulei de masline, impreuna cu usturoiul, tot taiat felii. Le-am lasat la foc mare cam 10 minute, apoi am adaugat si rosiile cherry, taiate in 2 sau in 4.

Rosiile le pun spre sfarsit, sa nu se inmoaie complet, ci sa fie usor crocante, mie asa imi plac.

Folosesc un wok mare pentru calit, sa-mi incapa bine toate ingredientele.

Intre timp pun spaghetele la fiert.

Peste ciuperci si rosii adaug doua borcane de sos Bolognese si mai amestec cateva minute, ca acestea sa ajunga la punctul de fierbere.

Tai fasii mari de parmezan si le pun si pe ele in sos, pentru ca acesta sa devina mai cremos si, evident, mai gustos. Este important ca parmezanul sa se topeasca bine. Aici depinde de voi, cat de multe calorii vreti sa adaugati :)))))

La sfarsit, scurg bine pastele de apa si le adaug in wok, amestecand bine pentru ca sosul sa patrunda in paste. Pun si sare, piper…dupa gust. Le mai las putin pe foc, ca sa se omogenizeze, apoi le servesc in farfurii speciale de pasta.

Puteti adauga plante aromatice, bucuioc proaspat de exemplu, la ornat.

Sper ca v-am inspirat 🙂

Your Beauty Is Your Lifestyle!

 

 

Articole interesante:

• 10 solutii pentru 1 problema: excesul de grasime de pe abdomen
• Ce alimente sa introduci in dieta ta la 20, 30, 40, 50+ ani
• 22 de decizii de luat in “criza” de la 40 de ani

Iti place? Click aici sa ii dai share!