Duminica in familie

Iti place? Click aici sa ii dai share!

Astept cu nerabdare sa ajung la finalul fiecarei saptamani. Sa nu ma intelegeti gresit, iubesc ceea ce fac, stiti asta, dar iubesc si mai tare duminicile petrecute in familie.

Fac tot posibilul ca acest lucru sa se intample si sa ramana, asa, ca un ritual pe care sa il respectam si de care sa ne bucuram cu totii, impreuna.

Este acel timp in care te simti complet, cand stii ca orice s-ar intampla, ii ai pe cei dragi alaturi, cand stii ca esti binecuvantat si esti recunoscator pentru asta.

Astazi va dezvalui meniul pe care l-am pregatit duminica trecuta pentru ai mei si doua retete geniale. Ma rog, de fapt mai ales una – Tortul de morcovi.

Nu sunt vreo mare bucatareasa, asa ca nu m-am avantat la lucruri sofisticate.

Am ales o supa crema de dovleac, ca tot este de sezon, plus ca este indragita de noi toti, o friptura de curcan la cuptor cu legume la wok, si un desert delicios, pregatit de chef patiserul familiei, Ioana.

Pentru vegetarieni (adica eu), in afara de supa-crema de dovleac, am asortat un platou cu tot felul de cruditati, numai bune de rontait pe tot parcursul dejunului. Am ales platoul din lemn natural de la Jamie Oliver, care nu numai ca este super util, dar este si foarte decorativ.

Nu ne-a lipsit vinul alb si rosu, pentru ca duminica la pranz este un moment tocmai bun de dezlagat limbi si stat la povesti :)) .

 

Supa crema de dovleac

Este una dintre cele mai simple retete – pe cat de simpla pe atat de gustoasa, care este gata in doar 30-40 de minute.

• 2 linguri ulei de masline sau unt cu 80% grasime
• 1 ardei gras
• 2-3 catei usturoi
• 1 telina
• 2 cepe albe
• 1kg dovleac placintar
• piper
• sare

Se curata dovleacul, se taie cubulete si se pune sa fiarba in apa cu sare. Se pun si cateva picaturi de ulei de masline (sau putin unt) si se lasa sa fiarba la foc potrivit.

Intre timp, se curata ceapa, telina, usturoiul, ardeiul gras si se pun la fiert impreuna cu dovleacul, in 500 ml apa. Se lasa sa fiarba in continuare, la foc mic.

Se incearca daca au fiert legumele si se scot in sita. Ceapa, usturoiul si ardeiul se dau de o parte, iar dovleacul si telina se paseaza cu mixerul.

Eu am folosit mixerul vertical cu doua trepte de viteza Jamie Oliver; motorul lui puternic paseaza ingredentele in cateva secunde.

 

Piureul de dovleac se amesteca cu zeama in care au fiert legumele, se adauga ulei de masline sau unt, sare si piper, dupa preferinta, si se mai lasa sa dea intr-un clocot,.

Mie imi place ca supa crema sa aiba o consistenta potrivita, nici prea piure, dar nici prea subtire.

In alte retete se adauga si smantana, dar eu am vrut sa pastrez crema cat mai usoara si naturala. Dupa ce am pus-o in farfurii, am ornat-o cu seminte de dovleac usor prajite inaite.

Despre friptura de curcan nu o sa va povestesc foarte multe!

Este o friptura simpla, la cuptor, asezonata cu putin usturoi, vin alb mirodenii (mie imi place rozmarinul) plus ulei de masline.

Mi se pare importanta partea de pregatire (friptura sta in sosul de mai sus cam 2 ore) si faptul ca la cuptor, din cand in cand este stopita cu sosul din tava, si intoarsa.

La portionare si feliere, m-am ajutat de cutitul special pentru friptura si de furculita speciala pentru friptura Jamie Oliver, doua instrumente excelente pentru uzul zilnic sau pentru ocazii speciale. Sunt din otel inoxidabil de calitate si arata foarte bine pe masa, chiar si la mese festive.

Si acum…tadaaa !!! Desertul Ioanei:

Tort de morcovi

Ingrediente pentru BLAT:

– 4 oua mari

– 500 g morcovi dati pe razatoarea mare

– 340 g zahar tos

– 260 ml ulei de floarea soarelui

– 30 g unt topit

– 135 g zahar brun

– 2 lingurite vanilie

– 250 g faina

– 2 lingurite praf de copt

– 1 lingurita bicarbonat

– 1 lingurita scortisoara

– 1/4 lingurita ghimbir ras

– 1/2 lingurita sare

– 1/4 lingurita nucsoara

– 150 g nuci intregi

– 100 g stafide

– 50 g merisor

Ingrediente pentru CREMA : (dublati cantitatea pentru a umple prajitura)

– 340 g crema de branza

– 280 g zahar pudra

– 110 g unt

– 1 lingurita esenta de lamaie

– 1 lingurita coaja de lamaie

– 1 lingurita coaja de portocala

Incalzim cuptorul la 180 de grade celsius.

BLAT:

1. Se freaca ouale cu zaharul tos si cu zaharul brun pana se dubleaza in volum. Mixtura trebuie sa fie omogena, in stadiul de ‘ruban’.
2. Se adauga untul topit si se amesteca bine.
3. Se adauga uleiul in fir subtire. Nu ne oprim din amestecat. Daca folositi un mixer, lasati-l sa amestece compozitia la viteza medie.
4. Intr-un vas separat se amesteca faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Se adauga la amestecul lichid.
5. Completam aluatul cu morcovii rasi, cu nucile tocate, stafidele si merisorul uscat.
6. Se condimenteaza dupa gust cu scortisoara, nucsoara, ghimbirul si sare.
7. Adaugam coaja de lamaie si de portocala, dupa gust.
8. Se unge o tava sau o forma de tort cu putin unt pentru a nu se lipi compozitia la coacere.
9. Tortul se baga la cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade celsius. Pentru a verifica coacerea, folositi o scobitoare.

CREMA:

*ATENTIE* – toata ingredientele trebuie sa fie la aceeasi temperatura! Lasati-le afara cateva ore pentru a va asigura ca nu se taie crema.

1. Folosind un mixer, amestecam crema de branza si untul pana obtinem o consistenta de aceeasi culoare.
2. Adaugam treptat zaharul pudra (la viteza medie!)
3. Adaugam esenta de lamaie si coaja de portocala si lamaie dupa gust. Eu prefer o crema mai acrisoara pentru a taia putin din gustul dulce al prajiturii.
4. Se acopera cu o folie de plastic si se lasa la frigider timp 30 de minute. ATENTIE: folia de plastic trebuie sa atinga compozitia altfel branza va face o crusta densa si greu de inlaturat.

ASAMBLARE:

1. Scoateti blatul din cuptor si lasati-l sa se raceasca complet.
2. Folosind o spatula sau un cutit de unt, intindeti crema pe toata suprafata blatului.
3. Decorati tortul cu coacaze rosii, nuci sau coaja de portocala deshidratata.

Chiar daca sunt multe ingrediente, Ioana spune ca nu este un tort deloc greu de realizat, dimpotriva!

La pregatirea si servirea pranzului, mi-au fost alaturi cateva articole din colectia Jamie Oliver din Mega Image 

Mixerul verical super usor de folosit, tacamurile cu design simplu dar elegant, de calitate, din oxel inoxidabil, paleta pentru tort, foarte utila in orice casa unde se pregatesc dulciuri – au fost doar cateva din obiectele alese.

Toate produsele din colectia Jamie Oliver pot fi gasite, in perioada 11 octombrie – 30 ianuarie, la Mega Image, unde de desfasoara o noua campanie de fidelizare in magazine

Astfel, pentru 20 de lei cheltuiti, obtineti 1 punct bonus iar la 15 puncte bonus puteti cumpara produsul la un pret cu discount de pana la 84%.

Din gama fac parte atat tacamuri, cat si electrocasnice si alte accesorii care fac pregatirea mesei o experienta placuta, usoara si eficienta.

Lista completa a produselor este disponibila aici: https://www.mega-image.ro/campanie-jamie-oliver

Sper ca v-am inspirat! Bon Appetit!

Articole interesante:

• Ayurveda la tine acasa
• 3 Idei de desert fara zahar
• Collistar Natura

Iti place? Click aici sa ii dai share!